İlimizin yöresel lezzetlerinden olan coğrafi işarete sahip Ekşili Pilav ve Araç Göce çorbası, Kastamonu Sanat İşleyen Eller ve Yöresel Lezzetler Kadın Kooperatifi’nin uzun süren çalışmaları neticesinde pakete girdi ve daha çok kişiye ulaşmasının önü açılmış oldu. Kooperatifin yapmış olduğu çalışmanın lansmanı ise dün Vali Avni Çakır ve Belediye Başkanı Galip Vidinlioğlu’nun katılımıyla gerçekleştirildi.
Atabeygazi Konağı’nda faaliyetlerini sürdüren Kastamonu Sanat İşleyen Eller ve Yöresel Lezzetler Kadın Kooperatifi’nin başkanı Serpil Durgut, şunları söyledi:
“Hem Kastamonu için, hem de kadınlarımızın istihdamı için yenilikler yapmak zorundayız. Ekşili pilav Kastamonu’nun yöresel lezzeti. Bizde konağımızın restoran bölümünde gelen misafirlerimize sürekli sunuyoruz. Fakat şehir dışından gelen misafirlerimiz, bunun tarifinin çok zor olduğunu söylüyorlardı. Bizde onlar için bir şey yapmak istedik. AR-GE araştırmaları yaptık. Kendi aramızda defalarca denemesini yaptık. Ekşili pilavı paketli hale getirdik. Bulgurunu temin ettik. İçindeki otları kuruttuk. Soğan kurusu, domates kurusu temin ettik. Paketimizin arkasında da gerekli tarifi var. Umut ediyoruz ki, bu paketler dünyada herkesin evine girecek. Çünkü çok besleyici, katkı maddesi içermiyor. Biz bunu yaparken şunu fark ettik. Ekşili pilava ebegümeci konulur. Bu otu Türkiye’de sadece bir tane kooperatiften temin edebildik. Kilosu 240 TL. Paketimizdeki bulguru İhsangazi’deki kadın kooperatifimizden temin ettik. İçeriğinde kuru otları başka yerlerden temin ettik. Bu projemiz hayata geçtiğinde bunları köylerdeki hanımlara toplatacağız. Dolayısıyla bu paketi alan kişi hem kooperatifimize destek verecek, hem köydeki hanımlarımıza destek verecek.”
Araç ilçemizin Göce çorbasını da paket haline getirdiklerini söyleyen Durgut, sözlerine şöyle devam etti:
“Kurtuluş Savaşı’nda annelerimiz cepheye gönderdikleri evlatlarının azıklarına peksimet denilen ekmeklerden koymuşlar. Atları için arpalar koyulmuş. Fakat bu yolculukta ekmekleri bitiyor ve açlık durumuyla karşı karşıya geldiklerinde, askerlerimiz arpayı taşla döverek, suyla yaparak çorba yapıyorlar. Geri dönebilenler ilçede bunu anlattıklarında, ilçedeki annelerimiz bu çorbaya yoğurt, yağ ekleyerek son haline getiriyorlar. Bu sonra da Kastamonu’ya ait yöresel bir yemek oluyor. Yemeklerimizin lezzetini çok seviyoruz. Her türlü yemeğimiz var. Beni şu ana kadar en çok etkileyen, gerçekten hikayesi olan bir çorbayı yemek. Bizler İlk Kadın Mitingi’nin yapıldığı Kastamonu’da, Şerife Bacıların, Halime Çavuşların torunları olarak eğer bu bayrağı devralıp; memleketimizi, kadınlarımızı ülkemizde tüm dünyada tanıtmazsak, vicdanen rahatsız oluruz diye düşünerek bu yola çıktık. KUZKA bu ürünlerimizin analizlerinde bize destek verdiler. Bunları ortaya çıkartıp, ülkemizde marketlerimizde ve yurtdışındaki marketlerde Kastamonu’nun adını tanıtarak, sunmak istiyoruz. Bu konuda da sizlerden desteklerinizi rica ediyoruz” ifadelerini kullandı.
Belediye Başkanı Galip Vidinlioğlu ise “Kooperatiflerimize bizden talepleri noktasında her türlü sıkıntılarında yanlarında olmaya gayret gösterdik. Belediye olarak her üreticiye katkı sunmaya da hazırız. Bu ürürlerin internet portalı üzerinde satışını yapma noktasında epeyi yol kat ettik. Bir işletme kurduk, burada hem yöresel ürünlerimiz, hem hanımların ürettikleri el işi, tırnak bağı ve ahşap ürünleri satılacak. Fikirlerden mutlaka yararlanmak lazım. Onun için birbirimize destek olmak lazım. Yeni yeni fikirler ortaya çıkarmak lazım ki, yol alabilelim. Biz belediye olarak her zaman yanınızdayız” dedi.
Vali Avni Çakır ise “Bu sene Ilgaz Yurduntepe’de başta sizin kooperatifiniz olmak üzere diğer kooperatiflerimize de ürün satışı için imkan sağlayacağız. Oraya da yıllık 150 bin ziyaretçinin girdiğini hesap edersek, bu yıl kışın sizin için daha hareketli olacağını umut ediyorum. Kastamonu doğa ve turizmin yanında doğallık memleketi. Gastronomi memleketi. Böyle olunca bu konudaki zenginliklerimizi de piyasa sunmamız gerekiyor. Şu anda yaptığınız çalışma Kastamonu’da müşteri odaklı en büyük çalışma. Bu paketler Kastamonu’ya gelen insanların yanlarında götürebileceği en doğal ürün. Dolayısıyla çok başarılı bir çalışma olmuş, tebrik ediyorum. Bu ürünlerin arttırılması lazım. Her zaman üretmek isteyen kadınlarımızın yanındayız. Bundan sonraki süreçte daha güzel projelerle birlikte olacağız” dedi.
