Berlin ITB fuarında Türk mutfağını temsil eden Kastamonu stadında dün “Siyez” günüydü, pilavından salatasına, sebzelisinden etlisine Siyez pişirildi, Siyez konuşuldu, dünyanın dört bir tarafından gelen ziyaretçilere Siyez ikram edildi…
Kültür ile gastronominin dünya yüzündeki lider ürünü Siyez, Kastamonu’dan çıktı dünyanın damağına ulaştı.
Sırtını 12 bin yıl önceye dayayan Siyez buğdayı, dünya yüzünde kalan ana üretim merkezi olması dolayısıyla Kastamonu’ya büyük bir ayrıcalık katıyor…
Siyez buğdayı etrafında oluşturulabilecek bir ekonomi dahi birçok sektörü itecek potansiyele sahip.
Vali Karadeniz ve Belediye Başkanı Babaş’ın NTV canlı yayınında son derece isabetle altını çizdikleri üzere ilimiz turizm rotasında planlı, sürdürülebilir ve işbirliği içinde yürüyor…
Her kesim elele.
NTV ekranında “Gastronomi turizmi” başlığı ile ilimizin ilişkilendirilmesi bile bu alanda yürüdüğümüz mesafeyi göstermesi açısından son derece kayda değer…
Bir Gaziantep ve Hatay bu alanda ne ise Kastamonu da aynı kürsüye çıkmak üzere harekete geçmiş durumda.
Hem Vali Karadeniz hem de Belediye Başkanı Babaş gastronomideki iddiamızı bir kez daha dile getirdiler…
Kastamonu mutfağı geliyor.
UNESCO Yaratıcı Şehirler Ağı’na girmek yönünde konan hedef de zaten bu iddianın eseri…
Ülkemizden ilk önce Gaziantep, ardından Hatay girdi bu listeye gastronomi alanında, Kastamonu talip şimdi.
Bu listeye girmek neyi getiriyor?..
Gastronomi turizminin patlatması yanı sıra, bu listeye girmek lezzet tutkunlarını kendisine çekiyor çünkü, şehirde bu yönde bir sektör doğmasına da neden oluyor.
Şehrimizde lokantalar var mı var, yöresel yemek oranımız çok düşük ama, olanlar da birkaç çeşit etrafında tavaf edip duruyor…
Yerelleşecek lokantalarımız, “ana akım” olarak tabir ettiğim bilindik tarifleri pişirmekten ister istemez vazgeçecekler.
Kadınlar girecek devreye…
Kaç ev, atölye olacak.
Gelir artacak…
Ev kadınlarına gelir olacak.
Kastamonu mutfağı için güzel günler ufukta…
Yeter ki imece sürsün.
- ••
Not:
Almanların niçin mutsuz bir yüze sahip olduklarını Almanya’ya ayak bastığımdan itibaren düşünmeye başladım…
Gülen Alman görmedim.
İfadesiz bir yüz…
Asığa daha yakın.
Niye mutlu değiller?..
5 milyon nüfuslu Berlin’de sokaklar boş.
Oysa yer gök çikolata dolu…
Çikolata da mı yemezler acep?
Soğuk bir ülke Almanya…
Türkiye’ye can feda.
